A kávé afrikai eredetű, Etiópia Koffe tartományából származik, innen kapta a nevét. Régészeti kutatások szerint Kelet-Afrikában már az ókorban ismerték: a vadászok a nagy vadászatok előtt nyersen ettek kávét azért, hogy fokozzák teljesítményüket. Aztán jöttek az arabok, akik kitalálták, hogy a kávé pörkölve és porrá őrölve megfőzhető. A fekete leves is az arabokon keresztül, Mocca kikötőjéből érkezett hazánkba, a török hódoltság idején.

A kávé a világ egyik legkedveltebb élénkítő szere.

Mértékkel fogyasztva a kávé a kiegyensúlyozott étrend része lehet. A Nemzeti Olimpiai Bizottság az olimpikonoknak a versenyek idején 2 csésze kávét engedélyez a verseny előtti három órában. A kávé koffeintartalmának köszönhetően ugyanis hosszú távú sportolás során késlelteti a kifáradást, valamint javítja a koncentrációs- és állóképességet..

Kávé és kiegyensúlyozott táplálkozás  

Egyre többet hallunk arról, hogy számos más élelmiszerrel, például az étcsokoládéval, a vörösborral és a paradicsommal karöltve a kávé az egyik legfontosabb antioxidáns-forrásunk. Az antioxidánsok olyan természetes sejtvédő hatású tápanyagok, amelyek segíthetnek felvenni a harcot a mindennapi káros hatásokkal szemben, melynek során szabadgyökök keletkeznek szervezetünkben.

A szabadgyökök az anyagcsere (oxidáció) során szervezetünkben természetesen képződnek, de a környezeti ártalmak, a helytelen életmód miatt akár fel is szaporodhatnak és ezzel az egészségünket súlyosan veszélyeztetik. A szabadgyökök tehetőek felelőssé többek között az öregedési folyamatok elindulásáért, illetve jó néhány civilizációs probléma, például egyes daganatos megbetegedések, valamint számos szív- és érrendszeri betegség kialakulásáért.
A szervezetünkben a szabadgyökök ellen az antioxidánsok tudják eredményesen felvenni a harcot. Miután természetes, belső antioxidáns-rendszerünk csak határok között képes kontroll alatt tartani a keletkező sejtkárosító anyagokat, nagyon fontos, hogy megfelelő életmóddal és bizonyos tápanyagok rendszeres fogyasztásával tudatosan védekezzünk a minket érő káros hatások, a civilizációs ártalmak ellen.
A kávé enyhítheti a fejfájást, ha az alacsony vérnyomásból fakadó tompa nyomásos fejfájásról van szóÉrdekességek:

• Sokan gondolják azt, hogy az instant kávéba annak előállításakor mesterséges anyagok (pl. tartósítószer) kerülnek. Pedig az instant kávé, hasonlóan az otthon elkészített fekete italhoz 100% valódi kávé, semmi más..
• A kávéról elterjedt tévhit, hogy fogyasztása kiszáradáshoz vezet, pedig nincsen hatással a sejten belüli folyadékmennyiségre, sőt, részét képezheti a napi folyadékbevitelnek.
• A fekete nem okoz csontritkulást, nem emeli a koleszterinszintet vagy a szívritmuszavar kockázatát. Ezzel szemben a legfrissebb kutatások szerint a normális vagy már beállított vérnyomással rendelkezők is nyugodtan elfogyaszthatnak napi 1-3 csészével.