Az allergiás reakció során szervezetünk az amúgy veszélytelen anyagokat tévedésből veszélyesnek ítéli meg, és védekezni kezd ellenük, hisztamint termel. A gyermekkori ételallergia tünetei sokszínűek, változékonyak. A válaszreakció leggyakrabban közvetlenül az étel elfogyasztása után jelentkezik. Ilyen pl. az ajkak, a nyelv, a szájüreg és a torok duzzanata. A gyomorban és a bélrendszerben is előfordulhatnak allergiás tünetek, ezek azonban csak órákkal az étkezés után alakulnak ki.

Mi okozhat ételallergiát?

Az ételallergiások száma évről évre növekszik. Gyermekeknél leggyakrabban a létfontosságú élelmiszerekben található fehérjék váltanak ki allergiás reakciót. A tehéntej és a tojás allergia jelentik a legnagyobb problémát az édesanyák számára. Azokat az élelmiszereket, melyekre a gyermek allergiás száműzni kell a konyhából.

Az ételallergiás tünetek gyakori kiváltói

• Csecsemőknél: tehéntej, tyúktojás, szója
• Kisgyermekeknél: tehéntej, tyúktojás, szója, hal, gabona (glutén)
• Felnőtteknél: tehéntej, tyúktojás, zöldség, gyümölcs, mogyoró, hal

Pótolja a kálciumot

Ha a tejfehérjére is allergiás gyermeke, akkor helyettesítse azt szójával akár főz, akár süt. Ha gyermeke nem fogyaszthat tej és tejtermékeket a szükséges kálcium mennyiséget kálciumban gazdag ásványvízzel vagy kálcium-mangátokban gazdag laktózmentes gyümölcslevekkel és laktózmentes, kálciumpótló készítményekkel pótolhatja.

Mit kenjen a szendvicsre

Fontos, hogy bizonyos élelmiszerek elhagyása mellett is változatos ételek kerüljenek terítékre. Néhány tipp, mit adhat gyermekének tízóraira vagy uzsonnára:

• Használjon laktózmentes margarint
• Adjon gyermekének felvágottakat
• Ízesítse a kenyeret gyümölcslekvárokkal
• Színesítse gyermeke étrendjét zöldségkrémekkel, pl. padlizsánkrémmel